Macam2 Resepi Ada, COPY N PASTE JEK Options

[J o e]

MAKARONI GORENG BEREMPAH

Hidangan untuk : 4 orang
Setiap hidangan mengandungi : 14gm lemak, 356 Kcal

Bahan-bahannya:
200gm makaroni maggi
3 camca besar minyak masak

Bahan A:
1 labu bawang besar, dihiris
2 ulas bawang putih, dicincang
1 tangkai daun kari
1 camca teh biji sawi

Bahan B:
2 pek perencah bihun goreng maggi
1 camca besar serbuk kari
100 gm daging ayam dipotong dadu
11/2 camca teh kicap pekat maggi
1 camca teh serbuk pati ayam maggi
3 pokok daun sawi, dipotong 3 cm panjang
Garam dan gula secukup rasa
Bawang goreng, hirisan cili merah dan hirisan daun bawang

Cara-caranya membuatnya:
Masak makaroni mengikut arahan pada pek.
Panaskan minyak, goreng ramuan A sehingga kekuningan.
Masukkan pes maggi dan serbuk kari, tumis hingga terbit bau.
Tambahkan daging ayam dan goreng selama 2 minit.
Masukkan kicap maggi, serbuk pati maggi, makaroni dan daun sawi.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Hiaskan dengan bawang goreng, hirisan cili merah dan daun bawang.

This post has been edited by J o e: Oct 16 2005, 01:26 PM

[J o e]

AYAM BERSOS KACANG

Masa persediaan & memasak: 45 minit
Hidangan untuk: 4-6 orang
Setiap hidangan mengandungi: 24 gm lemak, 380 Kcal

Bahan A:
4 batang serai
4 cm lengkuas
4cm halia
1 labu bawang besar
1 camca besar serbuk belacan maggi

Bahan B:
1 peket perencah rendang maggi
1 peket tumisan sambal goreng maggi
2 batang serai
2 camca besar minyak masak
1 kg kepingan ayam
1 cawan air
1/2 cawan santan pekat
3 camca besar air asam jawa pekat
gula secukup rasa
100 gm kacang goreng, dikisar halus

Cara-cara membuatnya:
Kisar bahan A hingga lumat.
Masukkan perencah serta tumisan maggi dan serai kedalam bahan A.
Panaskan minyak dan tumis campuran bahan A hingga wangi.
Masukkan kepingan ayam dan goreng sebentar.
Kemudian masukkan air, santan, air asam jawa dan gula secukup rasa.
Masak hingga mendidih dan masukkan kacang kisar.
Kecilkan api dan renih, kacau selalu hingga hampir pekat.
Hidangkan bersama nasi dan roti.

[J o e]

KEPAK AYAM BERSALUT MADU BERBIJAN

Masa Penyediaan & memasak: 30 minit
Hidangan untuk: 4 Orang
Setiap hidangan mengandungi: 29 gm Lemak, 463 Kcal

Bahan-bahannya:
500 gm kepak ayam
Minyak masak untuk goreng terendam
1 labu bawang besar, dicincang
2 cm halia, dicincang
50 ml air
1 peket tumisan ayam madu maggi
11/2 camca besar bijan goreng

Cara-cara membuatnya:
Goreng terendam kepak ayam hingga kekuningan.
Keluarkan minyak hingga tinggal 1 camca besar dalam kuali
Tumis bawang dan halia hingga wangi.
Masukkan air, tumisan maggi dan bijan.
Masukkan semula ayam goreng dan masak hingga bersalut dengan sosnya.

[J o e]

AYAM BAKAR BBQ

bahan:

1 ekor ayam [potong 8]

2 cm halia
3 batang serai
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 s/k lada hitam
3 biji cili merah
[semua bahan ini dimesin halus]

1 s/b kicap
1 s/b Delichef Salted Chicken Seasoning
madu/gula
kunyit serbuk
minyak + serai yg diketukkan [buat renjis sikit]

sayuran hiasan: salad..timun..tomato

Cara:
1. Gaulkan semua bahan dan perapkan pada ayam selama 3 atau 4 jam.
2. Bakarkan ayam dalam oven convection suhu 200'C selama 1 jam
3. Renjiskan sikit minyak dengan serai yg diketuk.
4. Pusing/terbalikkan ayam supaya masak sehingga kedalam isi.
5. Bila sudah masak...hidangkan dengan salad..tomato..timun..
6. Makan dengan pencicah sos mengikut kesukaan sendiri.

[J o e]

IKAN BAKAR

Bahan-Bahan:
1 ekor tongkol/siakap/bawal
1 senduk minyak masak
1/2 cawan kecil air asam jawa
2 s/b gula
garam

Bahan kisar:
3 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar
1 inci halia
2 batang serai
10 biji cili hijau
1 s/b Delichef Flounder Fish Seasoning

Cara:
1. Ikan siakap dibersihkan dan ditoskan.
2. Sapukan sedikit minyak supaya tidak garing semasa dibakar.
3. Bakar dalam convection oven pada suhu 180'C selama 30 minit. Balikkan juga ikan tu supaya masak kedua2 belah.
4. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga wangi dan terbit minyaknya.
5. Masukkan air diikuti dengan air asam jawa, gula dan garam.
6. Setelah mendidih dan pekat, baru diangkat.
7. Tuangkan ke atas ikan tadi.
8. Hidangkan bersama nasi putih

[J o e]

AYAM PERCIK

bahan
1 ekor ayam..dibersihkan dan potong 2
3 cawan santan pekat
1 s/k gula
1s/k halba
garam
asam keping

Bahan kisar
2 cm halia
1 labu bawang besar
10 tangkai cili kering
4 batang serai

Cara...
1. Masukkan semua bahan dan ayam dalam kuali.
2. Masakkan ayam tu sehingga separuh masak.
3. Angkat ayam dan kuahnya..masukkan dalam loyang.
4. Bakar dalam oven 200'C sehingga masak dan kuahnya pekat.
5. Sesekali curahan kuah keatas ayam dan bakar lag.
6. Bila telah masak hidangkan dalam pinggan besar dihiasi ngan salad, timun dan tomato

[J o e]

Siakap Masak Sweet-Sour

Bahan-Bahan:
1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan]
Delichef Flounder Fish Seasoning

Bahan untuk sos:

5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
½ botol sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
minyak

Cara:

1. Ikan dilumurkan seasoning dan bakar dalam oven 180'C selama 30 minit. Terbalikkan dua2 belag supaya masak rata.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
5. Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang dibakar tadi.
6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain

[J o e]

MEMBUAT WAFFLE

Waffle mestilah dimasak menggunakan acuan khas. Dapatkan jenis yg non-stick supaya mudah menggunakannya. Baca arahan yg disediakan untuk mengelakkan sebarang kekeliruan. Adakalanya, pengeluar acuan juga memberikan resepinya.

WAFFLE
180g tepung gandum
¼ camt garam
1 ½ camb gula kastor
150ml susu segar
150ml krim putar
3 biji telur Gred C, diasingkan
70g mentega cair

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Campurkan garam, gula, susu, krim dan kuning telur. Pukul dengan pemutar letrik hingga sebati. Masukkan mentega dan kacau rata-rata. Putar putih telur dalam mangkuk dan pemutar bersih hingga kental. Kaupba-likkan ke dalam adunan tepung. Lengser acuan waffle dengan marjerin. Panaskan dan isikan dengan adunan tadi. Ratakan supaya ia sama tebal. Tutup dan masak mengikut aturan pengeluar acuan itu. Bila masak, angkat penutup dan keluarkan waffle dengan garfu. Biar atas redai kek. Sajikan dengan jem, madu atau aiskrim.

[J o e]

BISKUT CERELEC-CORNFLAKES

150g mentega
100g gula kastor
1 biji telur Gred.C
1 camt vanila
100g tepung gandum
30-40g tepung jagung
100g Cerelac
25g ceri, dicincang halus
40g badam bakar, dicincang halus
1 biji putih telur, dipukul
60-g cornflakes, dikisar kasar

Pukul mentega, gula, telur dan vanila hingga kembang. Masukkan semua bahan lain (kecuali putih telur dan cornflakes), uli perlahan menjadi doh. Jika agak lembik, tambah 2-3 camb tepung jagung. Canai antara dua lapisan plastik. Hiris bentuk empatsegi atau terap ikut suka. Atur atas tin pembakar berlengser marjerin. Sapukan putih telur dan hias dengan cornflakes. Bakar pada 170 C selama 16-18 min atau hingga masak. Biar sejuk atas redai.

BISKUT CERELAC-NESTUM

2 cawan mentega/marjerin
1 cawan gula kastor
1 camt vanila
3 cawan tepung gandum
1 cawan Cerelac
1 cawan Nestum
1 cawan gajus bakar, dicincang
2-3 biji kuning telur, untuk sapu

Pukul mentega, gula dan vanila hingga sebati. Masukkan semua bahan lain (kecuali kuning telur), gaul rata-rata. Sudukan doh atas kertas kalis minyak, bungkus dengan kertas kalis minyak (lebar anggaran 2cm). Simpan di dalam peti sejuk semalaman. Buangkan pembalut, potong setebal 6 mm. Atur atas tin pembakar (jangan lengser), jarak 4cm. Sapu kuning telur dan bakar pada suhu 180 C selama 15-17min atau hingga masak.